Hovorí sa, že každé jedlo, ktoré človeku chutí a dokáže si ho náležite vychutnať, mu ide na úžitok. Sú však aj také jedlá, ktoré vás povznesú nielen psychicky. Vyskúšajte so Slovenkou špeciálne skrášľovacie menu z ingrediencií, vďaka ktorým rozkvitnete do krásy.
Waldorfský šalát
Ingrediencie:
150 ml jablčného octu
150 ml jogurtu
¼ ČL škorice
350 g zelených jabĺk
350 g hrušiek nakrájaných na drobné kocky
200 g rozpoleného odkôstkovaného hrozna
100 g zeleru očisteného a nakrájaného na tenké pásiky
80 g opražených vlašských orechov
zelený šalát
Postup:
Jablčný ocot privedieme do varu a na miernom ohni ho varíme, kým sa nezredukuje objem na 3 lyžice. Dáme vychladnúť. Vychladnutý ocot zmiešame s jogurtom a škoricou. Do misiek naservírujeme šalátové listy, na ne navŕšime zmes ovocia a zeleniny, polejeme marinádou a posypeme celými vlašskými orechmi.
Skrášľujúce zložky:
Orechy a biely jogurt. Vlašské orechy obsahujú vitamín B1, B6, E, vápnik, horčík, zinok, meď a fosfor. Sú tiež cenným zdrojom nenasýtených omega-3 mastných kyselín a vďaka vysokému podielu zinku vám pomôžu so zlepšením pleti a vlasov. Biely jogurt obsahuje vyšší podiel kalcia ako pohár nízkotučného mlieka. Jeho nedostatok vedie okrem iného aj k rýchlejšiemu starnutiu pokožky a zhoršeniu kvality vlasov a nechtov. Nájdete v ňom aj zinok, ktorý pomáha riešiť problémy s mastnou pleťou.
Pstruh pečený na masle
Ingrediencie:
150 g pstruha
soľ
drvená rasca
šťava z ½ citróna
1 ČL rastlinného masla
1 PL posekanej petržlenovej vňate
plátok citróna na ozdobenie
Postup:
Pstruha potrieme soľou, drvenou rascou a pokvapkáme citrónovou šťavou. Na alobal rozotrieme zmäknuté maslo, položíme naň ochuteného pstruha a alobal preložíme a uzatvoríme Pečieme vo vyhriatej rúre asi 15 minút. Potom alobal otvoríme a necháme rybu ešte 5 minút dopekať. Hotového pstruha posypeme petržlenovou vňaťou a ozdobíme plátkom citróna.
Skrášľujúca zložka:
Ryba. Nenadarmo sa hovorí, že by sme si mali dopriať ryby aspoň dva razy týždenne, keďže sú bohatým zdrojom omega-3 nenasýtených kyselín, ktoré nielenže chránia pred srdcovocievnymi ochoreniami a podporujú činnosť mozgu, ale pri pravidelnej konzumácii zabezpečujú tiež pleť bez vrások, pevnejšie nechty a lesklejšie vlasy.
Čučoriedkové tartaletky
Ingrediencie na sladké cesto:
340 g hladkej múky
štipka soli
150 g nesoleného masla
90 g práškového cukru
2 vajcia, ľahko ušľahané
Ingrediencie na krém:
250 g mäkkého tvarohu
1/2 vanilkového pudingu
1 vanilkový cukor
1 vajce
sladká smotana
čučoriedky
Postup:
Sladké cesto pripravíme takto: Múku preosejeme priamo na pracovnú plochu a prisypeme soľ. V strede urobíme jamku, do ktorej pridáme maslo. Z masla a trochy múky vypracujeme prstami a palcom veľmi jemné cesto. K tejto zmesi primiešame cukor a potom aj vajce. Začneme postupne pridávať múku, kým nevznikne tuhé cesto. Dôkladne ho vyhnetieme a potom do neho niekoľkokrát udrieme päsťou, aby bolo celkom hladké. Vytvoríme z neho guľu, ktorú zabalíme do potravinovej fólie a necháme aspoň 1 hodinu odležať v chladničke. Potom cesto vyváľame na ľahko pomúčenej doske do tvaru kruhu. Tvar placky väčšinou kopíruje tvar formy, v ktorej budeme cesto piecť. Okraje cesta zarovnáme a orežeme tak, aby strany korpusu zostali rovnomerné. Formu položíme na plech a necháme opäť v chladničke 10 minút odležať. Následne cesto ľahko vtlačíme do formičiek (netreba ich potrieť tukom ani posypať) a tie naplníme krémom asi do polovice ich výšky.
Krém: Na krém je najlepší balený tvaroh, ktorý je dostatočne šťavnatý. Tvaroh teda rozmiešame s polovicou pudingu, s jedným vajcom a s vanilkovým cukrom. Puding zabezpečí pevnú a nedrobivú konzistenciu tvarohového podkladu po upečení. Do tvarohu ešte pridáme podľa potreby niekoľko lyžíc sladkej smotany, aby sme docielili konzistenciu hustého krému. Tvarohový krém posypeme husto čučoriedkami. Môžeme ich ľahko pritlačiť. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme na 200 stupňoch asi 20 minút, kým okraje cesta chytia zlatú farbu. Z formičiek tartaletky vyklopíme, keď sú celkom vychladnuté. Môžeme posypať práškovým cukrom a pridať lyžičku kyslej smotany.
Skrášľujúca zložka:Čučoriedky sú jeden z najúčinnejších antioxidantov. Chránia imunitný systém, pôsobia proti voľným radikálom a zásobujú telo vysokou dávkou vitamínu C. Vďaka tomu bude vaša pleť vyzerať sviežo a mlado.
Autor: Andrea Konečná
Foto: Thinkstock
Poslať nový komentár