To, že na okne mráz maľuje obrazy a víchrica stavia snehové záveje, neznamená, že aj obsah vášho taniera musí vyzerať ako zamrznutý. Vitamíny, ktoré vás ochránia pred prechladnutím, sú dostupné v každom supermarkete.
Hustá brokolicová polievka
Ingrediencie:
1/2 kg brokolice
2 väčšie zemiaky
1 cibuľa
3 lyžice olivového oleja
1 dl smotany na varenie
2 kocky zeleninového bujónu
soľ, korenie
muškátový orech
majoránka
šalvia
Postup:
Brokolicu rozkúskujeme, cesnak a cibuľu nasekáme, zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vo väčšom hrnci na olivovom oleji opražíme cibuľu a cesnak, pridáme brokolicu a spolu podusíme. Pridáme 8 dl vody, zeleninové bujóny a zemiaky. Podľa chuti osolíme, okoreníme, pristrúhame muškátový orech, pridáme štipku majoránky a šalvie. Varíme v zakrytom hrnci, kým nie je zelenina uvarená. Potom polievku odstavíme a mixérom dobre rozmixujeme. Do polievky pridáme smotanu a ešte raz ju necháme krátko zovrieť. Môžeme ozdobiť čerstvým petržlenom.
Vedeli ste, že:
Brokolica podporuje látkovú výmenu, zlepšuje prácu srdca, svalov a nervov. Znižuje riziko vzniku rakoviny. Má vysoký obsah antioxidačného betakaroténu a vitamínov C a E. Je bohatým zdrojom kyseliny listovej a železa.
Špenátový quiche
Ingrediencie:
125 g celozrnnej múky
62, 5 g masla
1 vajce
soľ
Plnka:
umyté špenátové listy bez stopiek
smotana
vajce
ementál
soľ, čierne korenie
cesnak
čili paprička
Postup:
Na pracovnú dosku nasypeme múku a do jamky v nej vyklepneme vajíčko, soľ a nastrúhame maslo. Cesto spracujeme a necháme hodinu odpočinúť zabalené v potravinárskej fólii v chladničke. Potom ho rozváľame na tenko medzi papiermi na pečenie. Na vyváľané cesto priložíme formu. Cesto by malo prečnievať o toľko, koľko meria stena formy. Cesto opatrne prenesieme do vymastenej formy a upravíme steny. Okraje zrežeme a dno poprepichujeme vidličkou. Z alobalu vytvoríme „hada“, ktorého stočíme a ľahko položíme na cesto (aby pri pečení nespadli steny dovnútra). Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 180 stupňoch, kým nie je korpus predpečený. Chvíľu pred koncom alobal odložíme, aby sa upieklo aj predtým zakryté cesto. Korpus dáme bokom, aby trochu ochladol. Kým sa piekol, pripravili sme si plnku. Na masle s troškou olivového oleja sa zľahka opečie na plátky pokrájaný cesnak spolu s čili papričkami nakrájanými na tenké prúžky. Pridá sa špenát, rýchlo sa premieša, zaleje smotanou a osolí. Smotana sa nechá zredukovať, odstaví zo sporáka, pridá sa vajce, nastrúhaný syr, okorení a premieša. Zmes nalejeme na predpečený korpus a dáme zapiecť do rúry. Hotový quiche ozdobíme lístkami rukoly.
Vedeli ste, že:
Železo, vitamín C, kalcium, zinok a vitamín E robia zo špenátu ideálneho spoločníka pre zdravie a krásu. Jeho konzumáciou robíte službu pre krajšie nechty, silnejšie vlasy a vďaka zinku aj pre zdravú pleť. Špenát priaznivo vplýva na elasticitu pokožky a účinne bojuje proti štiepeniu nechtov.
Grilované kuracie prsia so zelenými fazuľkami
Ingrediencie:
4 kúsky kuracích pŕs (vykostených a bez kože)
1 citrón nakrájaný na tenké plátky
1 ČL rozmarínu
1/4 šálky olivového oleja
1 balík zelených fazuliek (môžu byť aj mrazené)
maslo
soľ, korenie
bazalka
Postup:
Zohrejte gril na strednú teplotu. Do polovice oleja naložte citrón, rozmarín a kuracie prsia. Následne ich opečte na slabom plameni spolu s kúskami citróna, kým nebudú pekne prepečené, približne 5 až 6 minút z každej strany. Podávajte so zelenou fazuľkou, ktorú si pripravíte nasledovne: Obsah balíka osmažte v panvici na masle. Dochuťte soľou, štipkou korenia a sušenou bazalkou. Ihneď servírujte.
Vedeli ste, že:
Ak nezvyknete do svojho jedálneho lístka zaraďovať zelenú fazuľku, máme pre vás celý rad dôvodov, prečo to zmeniť. Táto nízkokalorická strukovina s mimoriadne vysokým podielom vitamínu K, C, A, horčíka, vápnika, draslíka a železa obsahuje aj riboflavín, proteíny, betakarotén, omega-3 mastné kyseliny a niacín. Zelené fazuľky sú zvlášť vhodné pre pacientov, trpiacich srdcovo-cievnymi ochoreniami, pre ženy v období menopauzy a osoby staršie ako 50 rokov. Ich denná konzumácia zlepšuje stav kostí, stav zlomenín, posilňuje obranyschopnosť organizmu a celkové fyzické zdravie.
Bloody Mary
Ingrediencie:
6 cl vodky (môže byť aj bez alkoholu)
6 cl rajčinovej šťavy
1 1/2 cl citrónovej šťavy
čierne korenie, soľ
trochu worčestrovej omáčky
2 kvapky tabasca
zeler
Postup:
Pretrepte všetky ingrediencie v šejkri spolu s ľadom a preceďte ich cez rozdrvený ľad do pohára. Prizdobte plátkom citrónu, cherry paradajkami a stonkou zeleru.
Vedeli ste, že:
Zeler je skvelý pre správne fungovanie žalúdka, pôsobí proti horúčkam, močopudne a detoxikačne. Využíva sa v diéte liečiacej nadváhu, artritídu, dnu, reumatizmus, depresie, vredy, zápaly obličiek, močového mechúra, alergické prejavy a vyrážky a ďalšie ochorenia súvisiace s prekyslením organizmu. Má protirakovinotvorné účinky, zvyšuje potenciu a je obzvlášť vhodný pre diabetikov.
Autor: Andrea Konečná
Foto: Thinkstock
Poslať nový komentár