Pikantné syrové pyré
Ingrediencie
4 sušené červené feferónky
2 sušené čili papričky
2 strúčiky cesnaku
soľ
6 lyžíc čerstvo postrúhaného tvrdého syra
4 lyžice olivového oleja
trochu koriandra alebo petržlenu na ozdobu
POSTUP
- Sušené feferónky a čili papričky namočíme asi na 30 minút do teplej vody, potom ich necháme odkvapkať, najemno posekáme a dáme do mixéra.
- Cesnak ošúpeme, nadrobno posekáme, pridáme do mixéra spolu so soľou a zmixujeme.
- Pyré preložíme do misky, pridáme postrúhaný syr a premiešame.
- Postupne prilejeme olivový olej a prudko zašľaháme.
- Miešame dovtedy, kým nevznikne homogénna masa. Naaranžujeme ju do misy, ozdobíme vetvičkou koriandra alebo petržlenu a podávame s opraženými kockami bieleho chleba.
