Máme pre vás pripravených 5 knižiek s 52 receptami z celej Európy. Stačí, keď odpoviete na jednoduchú otázku, vyplníte formulár a kniha môže byť vaša. Držíme palce!
Lačho chaben! (po rómsky dobrú chuť)
Autorom kuchárskej knihy Čaro rómskej kuchyne je Peter Pollák, ktorý bol prvým poslancom Národnej rady rómskej národnosti a od roku 2019 pôsobí ako poslanec Európskeho parlamentu. Teraz sa rozhodol zbúrať stereotypy o rómskej kuchyni. Rómska kuchárska kniha totiž vychádza na Slovensku po dlhých 25 rokoch a okrem receptov obsahuje rómsku mágiu a tajomstvá bylinárstva.
„Pri jedle stačia vôňa a chuť, ktoré často búrajú aj väčšie kultúrne bariéry, ako sú tie medzi Rómami a nerómskym obyvateľstvom. Knihou by som chcel búrať rozdeľujúce stereotypy a predsudky v spoločnosti. Nerómom predstaviť pestrosť našej kuchyne a Rómom zvýšiť hrdosť na svoju kultúru. Dúfam, že kniha bude impulzom pre ďalších šikovných rómskych kuchárov a kuchárok aby ma nasledovali. Rómska kultúra nemá len čarovnú hudbu, kroje, tanec ale aj kuchyňu,“ prezradil Peter Pollák.
Keď odložíme predsudky, aká je v skutočnosti rómska kuchyňa? Rómske recepty sú inšpiratívne, rozmanité, vytvorené generáciami talentovaných rómskych kuchárok a kuchárov. Peter Pollák venoval knihu bratom Rudovi, Jožovi a Štefanovi, rodičom Rudolfovi a Márii, babkám Žofii, Anne a dedkom Ondrejovi a Jozefovi.
„Rómsku kuchyňu ľudia dobre nepoznajú, je pre nich neznáma až tajomná. Preto som vybral vzorku 52 receptov – na každý týždeň roka jeden. Čerpal som z vyše 20 rómskych kuchárskych kníh, z internetu, pridal som aj vlastné a recepty od mojich priateľov. Väčšina je zo Slovenska a Česka, ale aj z ďalších krajín: z Rumunska, Bulharska, Poľska, Maďarska, Veľkej Británie, Francúzska, Španielska, Talianska, Chorvátska a Indie. Niektoré sú špecifické pre daný región, iné sa opakujú takmer po celej Európe. Jedlá spojené s prírodou, jednoduché, ale aj pestré, zabudnuté aj súčasné, klasické aj veľmi originálne. Bol by som veľmi rád, keby táto kniha pomohla zmeniť stereotypný pohľad na rómske stravovanie,“ dodáva Peter Pollák.
Výhercom srdečne gratulujeme: Martina Steinerová, Jozef Chupáč, Marianna Španírová, František Rabčan a Dušana Matejková.
Súťažná otázka: Ako sa povie po rómsky dobrú chuť?
Error: Contact form not found.
